Preparazione delle olive in salamoia.
Con la soda caustica. La soda caustica, è l’idrossido di sodio NaOH e non il biCarbonato di Soda Na2CO3 detto…
Conservazione degli alimenti
La causa principale del deterioramento degli alimenti sono i microrganismi che nascono e si moltiplicano nel cibo alterandone le caratteristiche…
Come si produce il vino.
Il vino è una bevanda che si ottiene dal succo dell’uva, la sua preparazione avviene nei mesi di settembre ed…
L’industria del latte
Il latte è un liquido bianco opaco, ricco di nutrimento, di grassi e ci calcio. Il latte più usato per…
Derivati del frumento
La spiga di frumento (di grano) è formata da tanti chicchi ed in ogni chicco si distinguono 3 parti: involucro:…